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      買豬肉要注意 這7種豬肉不要買
      日期:2021-03-15 作者: 來源:食品科技網
       
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        豬肉幾乎是每天都會吃到的肉類,但是在購買的時候應該如何挑選呢?肉攤老板透露這幾種豬肉千萬不能購買,快來看看你買過沒!

        7種豬肉不要買

        有豬瘟病的豬肉 

        在日常生活中有豬瘟病的豬肉,可以看出豬的頭和四肢上面都存在有大小不一的出血點,并且注上也會存在出血的小點,豬的身上的淋巴結全都是黑紅色的,而且住的腎臟也有色淡貧血的情況,甚至會有一些出血。

        無彈性豬肉不宜買 

        灌水或冰凍時光太久的豬肉,其中的豬肉纖維被毀壞,招致彈性損失。別的,這類豬肉中的脂肪也會逐步地合成、流失,口感降落。

        相反,新穎的、沒有灌水的豬肉會肉質嚴密而富有彈性,即便按壓也會規復原狀。

        顏色異常的豬肉不要買 

        在購買豬肉時,一般豬肉攤上的豬肉顏色也能分辨出住的好與壞,通常新鮮的豬肉顏色是鮮紅的,而如果是醬紅色的豬肉顏色很深,很紅,那么這種豬肉一看就是不新鮮的了,是存放很久的豬肉,看上去并沒有光澤,建議這樣的豬肉大家也不要購買,說明放置時間已經很長了。

        有豬囊蟲的豬肉 

        有豬囊蟲的豬肉也叫豆豬肉,基本上用肉眼就可以看出豬肉上有一些豆粒,并且小的只有米粒大小,大的也和豌豆差不多,而且豬肉的農業中還存在一個白色的頭節的東西,和石榴籽有點相似。

        摸起來黏糊糊的豬肉不要買 

        如果你在按壓住的時候,那么觸摸到的豬肉,也能夠分辨豬肉的好與壞,正常情況下如果是新鮮的豬肉,你再摸一下的時候有一種非常油膩的感覺,反之,如果你摸到手之后有種粘乎乎的感覺,那就糟了,這樣的豬肉已經變質了,所以這樣的豬肉也是不要購買的。

        有異味的豬肉不能買 

        有一些不良商販,很可能會售賣一些以前的存貨,可能價格相對來說比較低一點,但是這樣的豬肉往往都不太好,所以在購買豬肉的時候,如果有一種難聞的異味,往往就說明這種豬肉已經變質了,已經是以前的存貨,所以這樣的豬肉也是不能購買的,吃了造成拉肚子還是小事,萬一食物中毒嚴重那就糟糕了。

        無光澤豬肉不宜買 

        豬肉外表出現暗灰色、暗白色、暗灰色、深褐色會有骯臟,即是不新穎、不干凈。

        肉質出現暗白色或有血跡,脂肪為桃白色、血管中有暗色淤血,為病死豬肉。

        皮厚、褶皺多、毛囊粗還有出現灰白色,局部瘦肉為暗白色,多為老母豬肉,嚼不爛也咬不動。

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